Flere unge bliver vegetarer

Ifølge formanden for Dansk Vegetarforening Sune Borkfelt er antallet af vegetarer stigende specielt blandt de helt unge. Det udtaler han til Berlingske media (19.08.2011). Når de unge prøver kræfter med en vegansk livsstil, bunder det i etiske overvejelser. Højest vejer hensynet til dyrenes velfærd og hensynet til at undgå at medvirke til, at dyrebrug påvirker klimaet. Vegetarforeningen har på det seneste oplevet en stigning i henvendelser og efterspørgsel på information om at leve vegetarisk.

Stigning bekræftet af analyse

En analyse udarbejdet af FDB i 2010 viser da også, at knap 4 % af danskerne opfatter sig selv som vegetarer eller veganere, men næsten ingen undgår dog kød fuldstændigt. Hos alle, der spiser kød, er firbenede dyr de mest populære på tallerkenen. Og så synes flere unge end ældre, at klimaet er det bedste argument for at skære ned på kødforbruget.

Gourmetkokke sætter grøntsager på menuen

Grønsagerne spiller hovedrollen i menuerne på kendte restauranter som Noma, Saison og Geranium. Den ihærdige iværksætter inden for gastronomi og kogekunst Claus Meyer har fornyelig udgivet en kogebog om ”salatværkstedet”. Årstiderne har desuden stor succes med salg af grøntsagskasser, opskrifter, kogebøger m.m.

Læs mere på Dansk Vegetarisk Forening ved at klikke her.

Skærmbillede 2019-05-02 kl. 16.27.59
Jern – hvad hæmmer optagelsen – del 2?

Læs mere om hvordan du tilrettelægger en kost, der optimerer optagelsen af jern. Mange af naturens egne kilder til jern er superfoods og svære at komme udenom, men desværre hæmmer disse superfoods ofte jernoptagelsen. Svaret ligger i timingen 🙂

collage_pack
Jern – hvad hæmmer optagelsen

Du nyder en kop te som så mange andre. Den beroliger, opkvikker, styrker halsen eller luller dig i søvn. Men vidste du, at den dejlige kop te kan hæmme din optagelsen af jern – læs videre om hvordan du kan sikre din optagelse af jernet samtidig med at du drikker te.

Breakfast vegan bowl and plate
Flere unge bliver vegetarer

Ifølge formanden for Dansk Vegetarforening Sune Borkfelt er antallet af vegetarer stigende specielt blandt de helt unge. Det udtaler han til Berlingske media (19.08.2011).

Naestved_Sygehus_01
Forsøg med aminoJern på Næstved Sygehus

I 2007 etablerede Pharmovital et samarbejde med den danske læge og forsker i jernstofskiftet, Nils Milman. Formålet med samarbejdet var at undersøge optagelsen af aminoJernFerrochel® 25 mg jern på danske gravide.